GRATIN DE MORUE À LA SAUCE BÉCHAMEL

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GRATIN DE MORUE À LA SAUCE BÉCHAMEL

INGRÉDIENTS:

– 1 morue préalablement dessalée
– 8 pommes de terre
– 1 gousse d’ail
– 30cl de sauce béchamel
– 20gr de beurre
– 80gr de fromage râpé
– Persil
– Sel
– Poivre

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PRÉPARATION:
1-La veille, plonger la morue dans de l’eau froide pour en retirer le sel, et changer l’eau au moins quatre mois.

2- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, pelez-les et découpez-les en morceaux

3- Pelez et émincez la gousse d’ail.

4- Plongez la morue dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes.

5- Retirez les arrêtes du poisson et émiettez la morue.

6- Dans une poële, préparez une sauce béchamel avec du beurre, de la farine et de l’eau.

7- Préchauffez votre four à 180°.

8- Dans un moule beurré conçu pour aller au four, alternez une couche de morue avec une de béchamel et une de pommes de terre.

9- Terminez par une couche de fromage râpé.

10- Mettez au four pour environ 45 minutes de cuisson.

Bom apetite 😉

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